La loutre a repeuplé la partie nord de l'Aveyron et commence à se réinstaller plus au sud ; avec patience et un peu de chance, on peut l'observer, essentiellement nocturne, reconnaissable à son corps allongé brun foncé. Le chemin passe au moulin des Ondes, dont l'énergie hydraulique fournit une puissance moyenne de 250 kWh, de quoi alimenter environ 42 foyers. Un livret pédagogique d'interprétation est disponible à l'office de tourisme.